La Salina di Cervia è la più a nord d’Italia e si estende per 827 ettari, in un parco naturale, oggi porta sud del Parco del Delta del Po e da sempre riserva naturale di popolamento e di nidificazione per molte specie animali e vegetali. E’ qui che si forma e si raccoglie il celebre sale di Cervia, in maniera artigianale, proprio come avveniva un tempo.